做烧鸭面的方法（广东烧鸭面的高汤是怎样做的）

用烧鸭制作的面条非常美味可口
制作烧鸭面的步骤包括：将烧鸭肉切成薄片，用鸡汤或者清水煮面，将煮熟的面条和烧鸭一起放在碗中，加入调料包或者自制的调料，淋上热油，撒上葱花和青菜等配菜，就可以享受美味的烧鸭面了
如果你想让烧鸭面更加美味，可以尝试在自制的调料中添加自己喜欢的香料和口味，如辣椒，咖喱等，也可以加入自己喜欢的蔬菜等配料来增加口感

1.

鸭肉洗净、切块;菠菜洗净沥干水份。

2.

姜、葱切丝,备用。

3.

锅中不用放油,烧热后,放入鸭肉以小火炒约3分钟,再放入姜与料酒一起略炒。

4.

取一砂锅,放入鸭肉,加入水,以微火煮约1小时后加盐,再续煮约30分钟。

5.

另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备用。

6.

砂锅中,放入汆烫过的面条、菠菜、胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,再撒上葱花即可