香辣毛蟹正宗做法(正宗香辣毛蟹的做法)

香辣毛蟹正宗做法(正宗香辣毛蟹的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 20:40:36

香辣毛蟹正宗做法

材料准备:

1. 毛蟹6只

2. 姜片适量

3. 大葱2根

4. 蒜头适量

5. 干辣椒适量

6. 豆瓣酱适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 生抽适量

11. 蚝油适量

12. 糖适量

13. 鸡精适量

14. 水淀粉适量

步骤一:清洗毛蟹

将毛蟹洗净,去除杂质和毛刺,然后用清水冲洗干净,备用 。

步骤二:准备调料

将姜片、大葱、蒜头切成末,干辣椒切成段,备用 。

步骤三:炒香调料

将锅烧热,放入适量的油,加入姜末、蒜末、大葱末和干辣椒煸炒,然后加入豆瓣酱炒香 。

步骤四:加入调味料

将料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖和鸡精加入锅中,翻炒均匀 。

步骤五:加入毛蟹

将清洗好的毛蟹放入锅中,翻炒均匀,让每只蟹都裹上调料 。

步骤六:加水煮熟

加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮10分钟左右,直到毛蟹熟透 。

步骤七:勾芡

用水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠,然后关火 。

步骤八:装盘

将香辣毛蟹装盘,撒上适量的葱花,即可享用

1.毛蟹洗干净,励干

2.葱切断,配料准备齐全

3.把生姜,大蒜,葱段入锅先爆炒,然后放过对半切开的毛蟹,倒入黄酒,耗油,豆瓣酱,生抽,糖翻炒,加入少量水盖山锅盖

4.等汤汁浓郁关火装盘

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