薄豆皮怎么吃才好吃（大豆皮怎么吃才最好吃）

所需材料：干薄豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干薄豆皮洗净泡软

2.先把干薄豆皮切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下入干薄豆皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除豆腥味。

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下入干薄豆皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟

8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

泡一下泡开之后，凉拌就可以，放点盐糖酱油醋辣椒油香油香菜葱拌一下当凉菜吃，或者鸡公煲之类的炖菜，快出锅的时候放一些，炖菜放豆腐皮可以让豆腐皮吸收一些汤汁的味道吃起来更香，或者卷饼里面放一些，也经常看到烧烤店用豆腐皮卷蔬菜烤着吃的