麻辣金针蘑怎么做（麻辣金针蘑菇家常做法）

一、原料：

　　新鲜金针蘑，500克；花椒油，10克；辣椒酱，10克；糖，5克；精盐，少许；味精，5克；

二、步骤：

　　（1）将金针蘑去根洗净，放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，待用。

　　（2）取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金针蘑上，加精盐、糖、味精、即可食用。

首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇。

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等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。

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准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油，加入芝麻。

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将煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁。

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搅拌均匀，倒入餐盘即可食用。