玉根头辣菜是蒸还是煮好吃（玉根辣菜正宗做法）

个人觉得煮的比较好吃。一般蒸着吃的玉根头辣菜口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的玉根头辣菜可以在水中加入一点盐，吃起来自然好点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，而且比较鲜香，容易下咽。

玉根头辣菜富含丰富的维生素、纤维素，只要适量的食用，是有利于身体健康的。