猪肺做法王刚(王刚爆炒猪肺正宗做法)

猪肺做法王刚(王刚爆炒猪肺正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 19:58:57

猪肺做法王刚

主料

猪肺适量

辅料

盐适量,糖适量,黄酒适量,鲜酱油适量,老抽适量,姜片适量,干辣椒适量,八角适量,桂皮适量,葱段适量

1. 猪肺已经处理好。

2. 调料:姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

3. 锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。

4. 下调料炒出香味。

5. 加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

6. 加入水没有食材。

7. 盖上锅盖焖煮半小时左右。

8. 汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

9. 放入葱段炒匀起锅。

用料

猪肺300克,青红椒各一个,油适量,盐适量,干辣椒适量,花椒适量,姜丝,适量,老干妈辣椒酱一汤匙,生抽适量,鸡精适量

做法

1猪肺洗干净,过水,切片,

2干辣椒,花椒,老干妈辣椒酱,姜丝,青红椒备料,

3起锅烧油,油热放花椒,姜丝爆香,

4放辣椒酱入锅,

5放猪肺入锅给盐,生抽搅拌均匀,焖煮一会儿,

6放入青红椒,搅拌均匀,

7看辣椒变色变软,给鸡精搅拌均匀,关火出锅。

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