盐焗鹌鹑蛋怎么好剥皮（盐焗鹌鹑蛋怎么好剥壳）

1.冷水浸泡

鹌鹑蛋煮熟捞出后，可以在冷水中浸泡几分钟，这样处理过的鹌鹑卵的壳就可以很容易地剥落。

2.加入适量盐

如果是鹌鹑蛋，你可以在水中加入适量的盐，因为盐可以促进蛋白质收缩和蛋壳分离，所以很容易剥皮。

步骤如下：

1可以将盐焗鹌鹑蛋放到冷水中。

2然后把鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡一会儿，然后装进一个保鲜盒盖好使劲摇，这样，蛋壳就容易剥皮了。

3拿起一个鹌鹑蛋一扯，蛋壳全下来了，真的很好剥了。