红烧茄子不用油炸和淀粉（烧茄子不用淀粉直接炸）

茄子 1个、小红和小绿辣椒 1~2根、酱油 1勺、糖 半勺、盐 适量



1、首先把茄子去皮，切成1CM厚的片，在上面打成“井”字线易入味，然后斜切成菱形块；



2、然后在锅内放少许油，将切好的茄子入锅，加一点点水，盖上盖子焖熟；



3、最后等到焖熟后，加酱油、糖翻两下后加盐、撒上辣椒点缀出锅！

不用油炸和淀粉做法：

步骤1

麻椒切丝，切葱花，大蒜切片，

步骤2

茄子削皮，切成条，

步骤3

电烤锅烧热放入茄条，温火煎制，

步骤4

煎到两面金黄即可，

步骤5

锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐，

步骤6

把茄条放入锅里，加冷水300ml，

步骤7

温火烧9分钟，

步骤8

把烧好的茄条打到盘子里，

步骤9

锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片，

步骤10

淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉，

步骤11

加入水淀粉勾汁，烧开即可，

步骤12

把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了。