潮汕肉卷怎么做（正宗潮汕肉卷的做法视频）

1、主要材料：腐皮，鱼胶，肉末。辅料：蛋液，萝卜丝，葱蒜。调料：玉米粉，蚝油，鸡精粉。

2、除了腐皮，把所有材料加入适量的玉米粉，蚝油，鸡精粉腌制片刻。

3、摊开小腐皮，放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。

4、将左右两边向内褶，再将前端卷起来。我没用棉线绑，只是腐皮卷的时候抹上些淀粉糊。防止煮的时候露馅。

5、平底锅烧热，下适量油热，把卷好的腐皮卷放入锅内，以小火慢炸的方式至两边金黄即可。

先把西兰花切成一小朵，再洗干净。

烧半锅水，水滚后把西兰花放下去焯水，再捞出来摆盘备用。

把肉卷切成片放在盘子里备用。

锅烧七成热放适量花生油，开始来煎肉卷，一面煎好后翻一面煎，二面煎成金黄色后再铲在放有西兰花的盘子里。

用一个小碗调制一碗酱料，就是用白糖，生粉，番茄酱，酱油调制而成。再放在锅中烧滚。

把酱料全部铲进盘子里，这样最简单的潮汕肉卷做好了。当然最好的方法还是放在面条或其他主食里做佐料。