如何把快速把巧克力融化成巧克力酱（巧克力怎么融化成酱不用火）

黄油和巧克力融化后混合，加面粉搅匀，放冰箱冷藏，之后进烤箱，高温快烤8分钟，做出来巧克力熔岩蛋糕，很好吃，要甜就加糖。巧克力和黄油用量太大了，和面粉基本1：1：1具体可以网上查攻略。没有烤箱的话，在锅子里用非常小的火，融化了加糖，做成巧克力酱，沾坚果啥的，美国大杏仁啊、腰果啊，当零食吃。注意一点，好的巧克力融化温度为35度以下，高温加热过的巧克力没有入口即化的感觉。

【简介】： 巧克力酱（ChocolateCream）是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用 【做法】： 原料：可可粉、牛奶75ml、白糖　 把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候要不停的搅动不能停，放入可可粉时放入白糖（根据个人口味调整用量） 注意：一定要不停的搅动，等到锅里的边粘稠了，就关火，等它冷了会更稠，然后涂上面包片就可以了。