一斤面粉可以放多少波兰种（做波兰种1000克面粉酵母要放多少）

加120克波兰种。波兰种适用于所有面包????，能增加面包的保湿性，第二第三天都不容易变干呢。其它的添加量不变，面粉用的牌子和所处的环境温度不同，需要的水量请根据自己平时常用惯的量哈。之前还做过汤种的，试过波兰种后就爱上了，简单方便。制作波兰种的面粉与水比例是1:1，占总面粉的20%到40%，我平时是比较喜欢用40%。