香菇煲小公鸡的做法（干香菇炖小公鸡的家常做法）

主料：全鸡1只、香菇7朵辅料：蒜头适量、姜适量、清酒适量、盐巴适量1、准备好材料。

2、先把干燥香菇泡水至软、备用。

3、再把蒜头拍碎、生姜切片。

4、整只鸡洗净后、用热水汆烫一次。

5、再把汆烫后的鸡移至压力锅里、加入适量的水、和蒜头、姜。

6、再加入泡软后的香菇、和适量的清酒。

7、盖上压力锅盖子、先开大火、压力锅声响后转中小火、继续煮十二分钟左右、即可熄火。

（然后一定还要等锅内蒸气疏散后才能打开锅盖）

8、煮好的鸡汤里加入适量的盐巴调味后、这道鸡汤就完成了。

香菇鸡煲的做法

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可