泡制酸菜盐和菜的比例（酸菜的制作方法放多少盐合适）

比例是1:50。如果是泡制萝卜的话，首先加入适量的食盐腌制两个小时左右，把腌制出来的萝卜水倒掉然后加入适量的清水，再加入少许白醋和白糖腌制一天就变酸了。

3两左右。

泡制酸菜最好是10斤菜二两盐，盐放多了容易发的不好而且也不酸，如果怕没有腌好酸菜就坏了可以在少放一点盐，但千万别放多了，那样就不酸也不好吃了。