步骤1/5
锅里放适量油 葱姜放入爆炒 因为爱吃肉 所以放了点肉片 加入少量酱油 五香粉
步骤2/5
炒完加水 把淘干净的米放入 水要没过米 就像蒸米饭一样的量
步骤3/5
煮到米熟了 水快干的程度 放盐 要有咸咸的感觉 不要太咸 放太多盐不好吃了就
步骤4/5
加入小油菜再焖五分钟
主料3人份
大米200克
胡萝卜半根
洋葱(白皮，脱水)半个
土豆半个
藕1/3根
西芹1条
香菇3朵
鱿鱼圈6个
五花肉100克
辅料
精盐6克 冰糖5颗
步骤1
大米淘洗，放入电饭锅加水浸泡半小时备用（水米高度约为1：1），除大米外的所有辅料都处理干净，并料切成小丁
步骤2
锅中少许油加热至三四成热，放入肥肉丁煸炒直至油析出
步骤3
肉丁表面金黄后放入洋葱丁继续煸炒
步骤4
待洋葱丁变得透明香味析出时，再放入香菇丁煸炒出香味
步骤5
放入瘦肉丁和鱿鱼丁煸炒，同时加些黄酒
步骤6
瘦肉丁变色后加入土豆丁，藕丁，胡萝卜丁一起煸炒一到两分钟，加入盐和冰糖，继续煸炒至冰糖融化
步骤7
加入芹菜丁煸炒出香味后，将泡米水全部倒入锅中（米留在电饭锅中），待烧开后，将其倒入电饭锅中，搅拌均匀后盖盖打到煮饭档
步骤8
待电饭锅跳闸后，不要揭开锅盖，继续在焖半个钟头即可
烹饪技巧
水不要过多，不然出来的焖饭发粘，口感不好
里面的配菜可以换成其他喜欢的蔬菜
煸炒肥肉的目的就是析出猪油，会让米饭更加入味香浓
