1、将五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟。再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。拿出来装盘就可以了。
2、电压力锅的工作原理是，压力提高时水的沸点升高，也就是说水沸腾时温度高于常压下的100℃，这样蒸煮食物时当锅内水沸腾时温度高过100℃，蒸煮时间就会缩短。
1、锅里放油把花椒大料桂皮葱姜炒香。
2、把肉放进去翻炒。
3、炒着放耗油酱油老抽盐翻炒，放上水。
4、炒好的食材全部倒入高压锅，倒水
5、定时调至设置的肉鸡挡40分钟
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