乌梅拌藕正宗做法（雪碧藕的做法和配方）

步骤：

准备莲藕，洗净并削去表皮。将莲藕切成薄片，放入淡盐水中浸泡，备用。

准备乌梅，将乌梅切碎，去除核。

将小番茄洗净，对切到底部的三分之二处。

把乌梅碎酿入番茄中，然后将番茄放入冰箱冷藏 2 小时，让其入味。

取出冰箱中的番茄，将乌梅汁挤入拌藕的盘中。

将莲藕片捞出，沥干水分，放入乌梅汁中，搅拌均匀。

柠檬切片，挤出柠檬汁，加入拌藕盘中。

根据个人口味，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

装盘，即可食用。

步骤

将乌梅放入煮锅里，加入一碗水煮沸后改小火煮十分钟。然后关火放凉。

乌梅汤放凉后根据乌梅的酸甜度加入适量的白醋。

放入适量盐和少许的生抽。

莲藕洗净切成薄片。

切好的藕片放入沸水里焯一分钟，然后捞出放入凉水冲凉。

把藕片放入乌梅汤里泡一夜即可食用。