地摊火锅其实很简单的，地摊火锅最主要的材料就是豆豉，花椒，新鲜的肥瘦猪肉，大蒜，姜沫，酸辣椒，糍粑辣椒，再配上熬汤的豆芽锅底基本上就可以了，再配点其他的蔬菜，就可以吃了
贵阳的地毯火锅做法其实很简单的，就是倒油之后炒辣椒和配料，看你喜欢吃哪种就炒什么菜，但一般会拿辣椒炒肉和豆豉，然后加汤进去就是火锅了
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