剩面有点酸烙大饼行吗（剩面发酸了怎么用它发面）

 可以的。

面剩下了放的时间稍长，而且天热会有发酸的可能，因为天太热，面自动的发了，这种情况揣一点碱面，中和一下酸味就可以了，哎呀，烙出来的饼就叫半发面饼，或者叫发面饼。其做法与烙死面饼基本相似，也是赶成大片撒点盐，抹上油卷起来，分成剂子，擀成饼坯，用电饼铛烙熟，比死面饼宣软，而且也有层，很适合老人孩子们吃。