湖南正宗爆炒黄鳝做法（爆炒黄鳝正宗的做法湖南整条）

1.

首先准备好黄鳝一条，约800克。

2.

接着再把黄鳝切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15克，用中火烧至七成热。

4.

接着放入蒜瓣50克，炒出香味。

5.

再放入泡椒150克，青辣椒15克，红辣椒15克。

6.

再加入一勺紫苏酱约20克。

7.

用锅铲翻炒均匀，如下图所示。

8.

加入150毫升的温水，食用盐20克，温水的温度在30度左右，炖煮20分钟。

9.

20分钟后直接盛出，爆炒黄鳝就做好了。