威海蛋炒饭做法（夜市家常蛋炒饭做法）

以下是一种常见的威海蛋炒饭的做法：

所需食材：

- 4 杯蒸熟的米饭

- 2 鸡蛋

- 1 根胡萝卜，切成小粒

- 1/2 杯豌豆

- 1/2 杯火腿肠，切成小粒

- 2-3 茶匙葱姜蒜末

- 2 茶匙酱油

- 适量食盐

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

做法步骤：

1. 在炒锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。

2. 加入胡萝卜和豌豆，翻炒一分钟。

3. 加入火腿肠继续炒匀。

4. 将鸡蛋打入锅中，炒散并均匀裹在食材上。

5. 加入蒸熟的米饭，用铲子将饭粒翻炒均匀。

6. 醒面爆炒，在饭上撒上适量的盐和胡椒粉，再加入酱油，继续翻炒均匀，直到饭变热。

7. 品尝口味，如有需要可以再加入适量的盐、胡椒粉或酱油调味。

8. 炒熟后，可以撒上一些葱花点缀，即可享用。

这只是一种简单的威海蛋炒饭做法，您可以根据自己的喜好进行调整，添加或减少某些食材。希望能对您有所帮助，祝您做出美味的蛋炒饭！

先将鸡蛋用油炒好，盛出，再把锅油烧热，把提前做好的米饺倒进锅内翻炒至米粒全部散开，再放入切好的胡萝卜丁，碎木耳，火腿肠丁倒入锅中跟米饭充分炒均匀，待所有食材都熟后加入炒好的鸡蛋加葱花倒入锅中炒几下盛出即可