醋水豆腐是一道简单易做的美食，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 豆腐 1 块（约 300 克）
2. 生抽 1 小勺
3. 醋 2 大勺
4. 糖 1/2 小勺
5. 盐 1/4 小勺
6. 青红辣椒适量
7. 蒜末适量
8. 香菜适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入盘中，用微波炉加热 2 分钟，使其稍微变热。
2. 在碗中混合生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 将调料淋在豆腐上，撒上蒜末、青红辣椒和香菜。
4. 放入冰箱冷藏 30 分钟，让豆腐充分吸收调料。
5. 醋水豆腐即可享用。
温馨提示：
1. 豆腐要切成小块，这样更容易入味。
2. 豆腐加热后更容易吸收调料，但不要加热过久，以免豆腐变形。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重的可以多加点醋。
4. 放入冰箱冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
主料；干黄豆；500克；水；3500克；辅料；白醋；50毫升；水；250毫升；步骤；
1.豆子提前泡6小时；
2.把豆子和清水一起放料理机里榨成浆，一斤干豆泡好后我总共榨了5次；
3.过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。；
4.把过滤的豆浆加热，锅烧开后沸腾一会，中间要把煮出的那些泡泡打出来。；
5.关火，等5分钟，差不多温度在80度左右即可；
6.准备250ML的水和白醋；
7.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了；
8.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟；
9.清水跟白色絮状固体出现；
10.模具洗干净在模具里放入纱布；
11.将白色固体捞出,放入豆腐模具中；
12.包上纱布；
13.压上模具盖子；
14.压上重物将水分压出；
15.10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了
