怎样做醋水豆腐(用醋做老豆腐的步骤)

怎样做醋水豆腐(用醋做老豆腐的步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:03:31

怎样做醋水豆腐

醋水豆腐是一道简单易做的美食,下面是具体的做法:

所需材料:

1. 豆腐 1 块(约 300 克)

2. 生抽 1 小勺

3. 醋 2 大勺

4. 糖 1/2 小勺

5. 盐 1/4 小勺

6. 青红辣椒适量

7. 蒜末适量

8. 香菜适量

做法:

1. 将豆腐切成小块,放入盘中,用微波炉加热 2 分钟,使其稍微变热。

2. 在碗中混合生抽、醋、糖和盐,搅拌均匀。

3. 将调料淋在豆腐上,撒上蒜末、青红辣椒和香菜。

4. 放入冰箱冷藏 30 分钟,让豆腐充分吸收调料。

5. 醋水豆腐即可享用。

温馨提示:

1. 豆腐要切成小块,这样更容易入味。

2. 豆腐加热后更容易吸收调料,但不要加热过久,以免豆腐变形。

3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味重的可以多加点醋。

4. 放入冰箱冷藏时间不宜过长,以免影响口感。

主料;干黄豆;500克;水;3500克;辅料;白醋;50毫升;水;250毫升;步骤;

1.豆子提前泡6小时;

2.把豆子和清水一起放料理机里榨成浆,一斤干豆泡好后我总共榨了5次;

3.过滤。用密度较高的纱布过滤出豆浆。;

4.把过滤的豆浆加热,锅烧开后沸腾一会,中间要把煮出的那些泡泡打出来。;

5.关火,等5分钟,差不多温度在80度左右即可;

6.准备250ML的水和白醋;

7.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了;

8.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟;

9.清水跟白色絮状固体出现;

10.模具洗干净在模具里放入纱布;

11.将白色固体捞出,放入豆腐模具中;

12.包上纱布;

13.压上模具盖子;

14.压上重物将水分压出;

15.10分钟后打开纱布拿出豆腐就完成了

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