河南夏天吃的菜（河南夏天吃什么家常菜）

你好，1. 油泼面：面条上浇上辣椒油、芝麻酱、酱油、醋等调料，口感香辣爽滑。

2. 凉皮：用绿豆粉、土豆淀粉等加水制成的面皮，拌上酱油、醋、辣椒油、蒜泥等调料，清爽解暑。

3. 酸辣粉：以花生酱、醋、辣椒油、花椒、蒜泥等为主要调料的凉拌面食，口感酸辣可口。

4. 麻辣烫：锅中煮沸的汤底加入各种蔬菜、肉类、豆制品等食材，涮煮后沾上各种调料，口感麻辣鲜香。

5. 爆炒腰花：将猪腰花切成小块后，用酱油、料酒、姜蒜等腌制，再加入辣椒、豆瓣酱、花椒等炒制，口感香辣嫩滑。

6. 荷叶粉蒸肉：将猪肉切成薄片或丝后，加入淀粉、酱油、料酒、葱姜等腌制，再包入荷叶中蒸制，口感鲜嫩香滑。

7. 清蒸鲜鱼：鲜鱼加入葱姜、料酒、酱油等腌制后，放入蒸锅中蒸制，口感鲜美清爽。

夏天有黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、空心菜、卷心菜、茄子、辣椒、长豆角、四季豆角、西红柿、韭菜、芹菜、莴笋、波菜、生菜、青菜、甘蓝等新鲜蔬菜。