瘦肉炒豆腐泡最正宗的做法（肉和豆腐泡怎么炒好吃）

瘦肉炒豆腐泡的最正宗做法可以参考以下步骤：

材料：

- 瘦肉：适量

- 豆腐泡：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。

2. 豆腐泡切成块状备用。

3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

5. 加入豆腐泡翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后加盐调味。

7. 用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

这样炒制出来的瘦肉炒豆腐泡口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。