白醋泡姜好还是陈醋泡姜好（三种人不能吃醋泡姜）

用陈醋泡姜好。

做醋泡姜使用陈醋比较好，白醋是用蒸馏的酒发酵制作而成，主要的物质是水以及醋酸，成分比较单调，而陈醋是用高粱制作而成的，营养非常丰富，味道也很香，用来制作醋泡姜很适合。

泡生姜应该用陈醋。

2 生姜中含有较多的芳香物质，这些物质在陈醋中更容易释放出来，能够更好地发挥生姜的药用价值。而白醋中含有较多的醋酸，会降低生姜的药效。

3 此外，陈醋还含有更多的有机酸、氨基酸和微量元素，对人体有益，能够促进消化、增强免疫力等。因此，泡生姜应该用陈醋。