一、用料
小黄鱼 9条
盐 2克
生抽 2勺
耗油 1勺
料酒 3勺
大蒜 3瓣
黑胡椒 适量
姜 3片
洋葱丝 适量
鸡蛋 1个
小葱 两根
淀粉 适量勺
椒盐 适量
二、椒盐小黄鱼的做法步骤
步骤 1
小黄鱼洗干净后正反划两刀，备用。
步骤 2
生姜切丝，洋葱切丝，大蒜切片备用。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米辣一起腌
步骤 3
将小黄鱼放在大碗里，姜丝、洋葱丝、大蒜片、鸡蛋、盐两克，料酒三勺，耗油一勺，生抽两勺，黑胡椒适量全部搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
步骤 4
在空盘里倒适量淀粉，将小黄鱼两面沾满淀粉，热锅冷油下锅，小火煎至两面金黄备用。
步骤 5
倒去或者吸走多余的油之后，把小黄鱼的正反两面都撒椒盐，注意火候，不要焦了。
步骤 6
加葱花点缀，出锅。
蒸咸黄花鱼的做法步骤蒸咸黄花鱼的做法步骤：
1 1半干的黄花鱼1条冰箱刚刚拿出来的，洗干净直接就可以切了不用解冻蒸咸黄花鱼的做法步骤：
2 2生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，蒜切莫蒸咸黄花鱼的做法步骤：
3 3黄花鱼切小个，因为人少就吃1顿我就切了半条，另外半条还是放冰箱冷冻下次吃蒸咸黄花鱼的做法步骤：
4 4放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了蒸咸黄花鱼的做法步骤：
5 5刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去 就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来漳着吃
