牦牛肉家常做法（牦牛肉怎么煮才容易烂）

步骤 1

space



牦牛肉，切拳头大的块，泡清水中两个小时，去除血腥。冷水下锅，放黄酒（料酒）约20毫升、2－3片姜，开中火水开后煮5分钟，用温水洗净血沫备用。

步骤 2

space



高压锅不盖盖子加入所有的调料微微加温，放入牦牛肉。盖好加压锅盖，上汽后煮30分钟。关火。

1、取上好的牦牛肉适量洗净备用；

2、取适量青椒备用；

3、将牦牛肉切成丝装在碗中备用；

4、在牛肉中加入适量酱油；

5、加入适量白胡椒粉；

6、加入适量生粉；

7、用筷子将牛肉搅拌均匀；

8、将搅拌好的牦牛肉腌半小时，让它入味；

9、将青椒洗净切成丝备用；将姜、蒜去皮切好备用；

10、在锅中多放一点油，烧热后加入备好的牦牛肉，迅速翻炒，让牦牛肉变色；

11、将切好的姜、蒜放入锅中；加入切好的青椒；迅速翻炒一会后加入适量食盐、适量蚝油、鸡精

12、炒匀后起锅，美味的家常牦牛肉就炒好了。