明虾和基围虾哪种好

其实这要看需求，两者各有优势缺点。
明虾：
优点：明虾口感比较鲜美，肉质细嫩，蛋白质含量比较高，更容易消化。另外，明虾肉脆，烹饪的时间也更加短，更容易掌握好分量上的控制。
缺点：吃起来不是非常饱腹，而且明虾的价格也相对较贵。
基围虾：
优点：基围虾价格比较实惠，口感和口味也较为丰富，营养也价值较高，同时烹调时间也比较长，不易过熟。
缺点：比较容易煮的过熟，而且蛋白质质量也不是特别高，也比较难消化。