凉拌菠菜怎么拌好吃（凉拌菠菜料汁怎么调）

喜欢简单口味的可以把焯好的菠菜加盐、蒜汁(泥)、香油，搅拌均匀即可。

喜欢复合口味的可以把焯好的菠菜加适量的盐、蒜汁(泥)、 辣椒油、花椒油、香油、糖、生抽、味(鸡)精、醋，拌匀即可。

要想凉拌菠菜好吃，菠菜一定要焯水，焯水可以让菠菜去除草酸，减少菠菜的涩味，使菠菜口感更好，还有一定要加大蒜末和适量的醋。