鱼胶多久炖一次合适（鱼胶隔水炖40分钟好吗）

鱼胶炖一次2-3小时比较合适。
因为鱼胶的特点是筋道，需要炖煮时间较长才能软化其纤维，释放出营养成分。
如果炖的时间过短，会导致口感不佳，而炖的时间过长，则会使蛋白质分解，营养成分流失，糊化口感较差。
如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间，但也不宜过长。
除此之外，炖煮时需要加入适量的水，保持火候适中，定期检查炖煮状态，以确保鱼胶炖煮出来的口感和营养都更加完美。

鱼胶一个星期可以吃两次左右。

一般可以用鱼胶炖老鸡，也可以用鱼胶煲鸡脚。鱼胶里面含有丰富的胶原蛋白，对女士美容保健很好的功效。