四川泡辣椒一斤放多少盐正宗（四川泡辣椒怎么泡才不会软烂）

如果是整个辣椒腌，一斤辣椒加30克盐即可。由于目前腌制辣椒一般分为整个腌和切碎了腌2种，而两者在入味速度和料汁的加量上都不太一样，所以二者的加盐量同样需要区分，整个腌需要较多的料汁腌制，因此加盐量需要更多一些才能入味。

四川泡一斤辣椒大概需要放4两盐巴。