简单的做酸辣粉(最简单的酸辣粉制作)

简单的做酸辣粉(最简单的酸辣粉制作)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 04:30:10

简单的做酸辣粉

食材准备:红薯粉条1000克,盐18克,胡椒粉10克,味精5克,小葱一把,蒜末一把,花生米若干,黄豆若干,香菜适量。

做法步骤:

1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段,放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。

5.准备一个大碗,放入蒜末和葱花,加入一勺辣椒面,再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油,激发出葱蒜的香味,接下来开始调味。

7.加入食盐,加一点白胡椒粉,加一点鸡精,加一点白糖提鲜,加一勺生抽,加入两勺香醋,用勺子搅拌均匀,化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后,把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水,水开以后下入粉条,煮两分钟,把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水,然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生,黄豆,香菜段,美味即成,这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

材料:

- 干粉丝或干面条

- 紫菜丝

- 黄瓜丝

- 豆芽

- 火腿肠或素香肠

- 酥肉或油炸豆腐皮

- 酸菜或泡菜

- 鸡蛋

调料:

- 醋

- 辣椒油

- 花生酱

- 酱油

- 盐

- 汤或清水

- 葱花和香菜叶

步骤:

1.将干粉丝或干面条煮熟,并用冷水冲洗干净,备用。

2.准备蔬菜:将黄瓜和豆芽用刀切成丝,鸡蛋打散成蛋液,火腿肠或素香肠切成小段。

3.准备调料:将醋、辣椒油、花生酱、酱油、盐和适量汤或清水混合。你可以根据自己的口味来调整份量和比例。

4.将煮熟的面条或粉丝放入碗中,加入调料,将调料充分混合,然后加入切好的蔬菜和香肠或火腿肠。

5.最后,再加一些酥肉或油炸豆腐皮作为 garnish。撒上紫菜丝、葱花和香菜叶即可。

口感酸辣、清爽美味的酸辣粉就做好了!

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