锅出现烧干烧红的现象需要兑入适量的醋以及清水,浸泡3个小时的时间,接着再用清洁布清洗,可以将锅内的黑色物质融化掉,如果锅底有锅巴,可以倒入少许的白醋、啤酒以及清水,静置5分钟的时间也比较容易清洗干净。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。目前有些说法称铁锅补铁,但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。
营养学家认为,用铁锅烹调,对患有血色素沉着症的人,最好不要使用铁锅进行烹饪
锅出现烧干烧红的现象需要兑入适量的醋以及清水,浸泡3个小时的时间,接着再用清洁布清洗,可以将锅内的黑色物质融化掉,如果锅底有锅巴,可以倒入少许的白醋、啤酒以及清水,静置5分钟的时间也比较容易清洗干净。
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