不用机器怎么做牛筋面（无机器手工自制牛筋面）

手工牛筋面的做法：

牛筋面

主料：面粉200克，水100克。

辅料：辣椒油，醋，芝麻酱，葱花，盐水，鸡精适量。

1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）

2、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，切成宽约5毫米的条状。

3、用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。

4、坐一锅热水，水里加1茶匙盐。下入牛筋面条煮熟。煮熟捞出沥水后盛入碗中。加入卤牛筋的原汤，浇上卤牛筋块，撒上葱花儿和熟芝麻即可。