苦瓜是碱性食物。
虽然苦瓜味道苦涩，但它属于碱性食物。苦瓜的PH值通常在7.0以上，因此被认为是一种碱性食品。这意味着它能够中和体内酸性物质，对身体有益处。同时，苦瓜还富含多种营养物质，例如维生素C、叶酸、钾等，对身体健康有很多好处。
苦瓜属于寒性食物。
苦瓜富含维生素C。每100克苦瓜含有56毫克维生素C。苦瓜含有丰富的苦味苷和苦味元素，苦瓜被称为脂肪杀手，可以减少脂肪和多糖的含量
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