关于吕小厨豆沙酥饼的家常做法如下：
把水油皮的面里加入猪油，搓成油酥面。
将面粉中间开窝，放入猪油和温水，两个面分别揉搓成油酥面和水油面。
将两个面用保鲜膜封着，以免表皮干裂。
把水油皮做成小剂子，包一小块油酥。
按扁之后擀成长舌状，然后再按扁再擀成长舌状卷起来，总共重复两次。
对折中间捏起来按扁，包上豆沙。
在烤箱中200度烤25分钟即可。
这种做法仅供参考，请根据自己的口味和饮食习惯进行适当调整。
步骤 1
准备材料。
步骤 2
把水皮材料所需的开水倒入面粉里。
步骤 3
搅拌成絮状。
步骤 4
再加入冷水。
步骤 5
揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜15分钟。
步骤 6
然后揉成比较光滑的面团。面团很软，手上可以沾一点干面粉再揉。盖上保鲜膜松弛一小时。
步骤 7
油酥材料用的面粉里加入泡打粉。搅拌均匀。
步骤 8
加入花生油。
步骤 9
用刮刀搅拌成团。
步骤 10
分成4等份揉圆。
步骤 11
豆沙馅分成8等份，每一份35克。揉圆。
步骤 12
面粉搓成长条。
步骤 13
分成4等份。
步骤 14
揉圆压扁，包入油酥。
步骤 15
捏紧收口。
步骤 16
不用静置。直接做下一步。
步骤 17
取一个面团压扁。
步骤 18
把面团擀开，不需要擀得太薄。
步骤 19
卷起来。
步骤 20
在中间切开分成两份。
步骤 21
把切面捏紧。
步骤 22
两头往中间压。
步骤 23
擀薄
步骤 24
包入豆沙馅。
步骤 25
用虎口收圆。
步骤 26
捏紧收口。
步骤 27
整理一下。
步骤 28
稍稍压扁。
步骤 29
全部做好了。
步骤 30
准备面粉水：40克水+15克面粉。
步骤 31
馅饼的表面涂上面粉水。
步骤 32
撒上白芝麻，用手压一下。
步骤 33
一面做好了以后，准备做另外一面。
步骤 34
另外一面如此操作。
步骤 35
不粘锅稍微加热，加入花生油。
步骤 36
放入馅饼胚。
步骤 37
两面煎至金黄。
步骤 38
出锅了
