西安肉饼的家常做法（西安肉饼的配方和做法）

工具材料：牛肉 300g、高筋面粉 500g、葱花 适量、五香粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量、油 适量

操作方法：高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒，碗中加面粉和盐适量泼热油制作油酥，盐可以一次加足

准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉（花椒粉和五香粉2:1）在抹了油的案板上，取一个剂子

擀平或者压扁，醒好的面团非常听话，抹上油酥，撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1最头放上适量牛肉末，撒上葱花大量，这个一定要多，慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多

锅中多倒些油，煎制两面金黄即可