动物奶油是用动物的奶做的,一般用的是牛奶或羊奶,因为牛奶产量大,更多用牛奶。同时还有植物奶油,这是人工合成,成份不太健康,最好少吃了。
把奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的奶油液体要漫过打蛋头的一半以上
2
/4
中速打发,大约1分钟,不加糖。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟。
3
/4
打至奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大,并稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。
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打发时间不能超过五分钟
动物奶油是用动物的奶做的,一般用的是牛奶或羊奶,因为牛奶产量大,更多用牛奶。同时还有植物奶油,这是人工合成,成份不太健康,最好少吃了。
把奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的奶油液体要漫过打蛋头的一半以上
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中速打发,大约1分钟,不加糖。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟。
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打至奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大,并稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。
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