中国古代的婚嫁仪式过程，各个时期、不同地方虽然各有不同，但大致都包含这六个阶段：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。并称之位“六礼”，而其中“纳征”这个环节，指的就是男方家将聘礼送往女方家。
聘礼中使用金钱；到了汉朝，聘礼更以黄金为主，其他实物作为附属；隋唐时期，聘礼种类繁多，金银珠宝，绸缎布匹，衣饰被褥，都可成为聘礼。
聘礼中茶饼也是少不了的。民间也因此称送聘礼为“下茶”、“行茶礼”或“茶礼”。金银首饰也在这一时期，成为了聘礼中显示身份、财力的象征。
聘金﹕这表示着男方承认和感谢女方家长对女儿的养育之恩。
聘饼﹕一担(五十公斤)
海味﹕分四式，六式或八式，款式与数量视男家的经济状况而定。每款通常分两包。其中发菜是必须的，以取其发财之意，而其他的海味有鲍鱼、蚝豉、元贝、冬菇、虾米、鱿鱼、海参、鱼翅和鱼肚等。
三牲﹕两对鸡，两雄两雌(如父母不全﹐这则一对已足够)﹔猪肉三至五斤起双飞(喜只飞)，即一片相连开二，以表示丰硕诚恳的敬意。
鱼：大鱼或鲮鱼;意即腥(声)气;也表示有头有尾年年有余。
椰子：两对(父母不全可用一对)，即有爷(椰)有子的意思。
酒：四支，表示爱情浓郁。
四京果：即龙眼干、荔枝干、合桃干和连壳花生，以祝福子孙兴旺，亦含圆满多福，生生不息之意。
生果：即生生猛猛的意思
四色糖：即冰糖、桔饼、冬瓜糖和金茦，表示象甜密，白头到老的意思。
茶叶、芝麻：因为种植茶叶必须用种子、故以茶叶作礼品，暗喻女子一经缔结婚约，便要守信不渝，绝无后悔，亦即「油麻茶礼」。
帖盒(礼金盒)：内有莲子、百合、青缕、扁柏、槟椰两对、芝麻、红豆、绿豆、红枣、合桃干、龙眼干，还有红豆绳、利是、聘金、饰金、龙凤烛和一幅对联
香炮镯金：香(无骨透脚青)，炮(大鞭炮和大火炮)，镯(龙凤成对喜镯)。
斗二米：男方准备十二斤糯米、三斤二两砂糖，这是给女家做汤圆的，以取其圆满，甜蜜美满之意。
