潮汕炒粿条家常做法（正宗潮汕炒粿条的做法）

1. 锅里放入适量老抽,生抽,盐,香油,蚝油倒入粿条翻拌均匀。

2. 热油锅倒入鸡蛋液。

3. 鸡蛋边炒边搅碎,起锅装盘备用。

潮汕炒粿条是一道美味的家常菜，下面给大家分享一份简单易学的做法：

所需材料：

粿条

瘦肉

鸡蛋

青蒜

小葱

酱油

盐

白胡椒粉

蚝油

色拉油

步骤：

1.将粿条提前泡发至软化备用，瘦肉切成丁状，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒入适量油，热锅凉油，加入鸡蛋炒散。

3.加入切好的瘦肉翻炒至变色。

4.加入蚝油、酱油适量，炒匀。

5.把泡发好的粿条加入锅中翻炒。

6.加入盐和白胡椒粉调味。

7.最后加入青蒜和小葱，翻炒几下即可。

小贴士：

煮粿条时可以在水中加入少量油，避免粘连。

炒菜时比较容易沾锅，需要不断翻动，且火量不宜过大。

肉类切成丁状后，腌制一下更加入味哦。