拔丝蜜薯的家常做法（蜜薯拔丝正宗做法）

原料：红薯、白糖、芝麻、水、油。

做法步骤：



第1步、把红薯洗干净。



第2步、去皮。



第3步、红薯切滚刀块备用。



第4步、准备芝麻，白糖和清水。



第5步、锅中倒油，油温七八成热把红薯倒进去炸至金黄色捞出。



第6步、炸好的红薯控油。



第7步、锅中留底油，把水和清水放进去小火不停的用铲子搅动。



第8步、慢火熬至起大泡，然后大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠变成微黄色。



第9步、倒入炸好的红薯块和芝麻快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。

主料 1种

红薯

一根

辅料 2种

白糖两勺清水适量

烹饪步骤 6步

步骤1

红薯切成块，炸成金黄，沥干油盛出。

步骤2

白糖两勺加入清水放入锅中。

步骤3

大火熬成糖浆。

步骤4

熬成金黄，能用铲子拉成丝就行。

步骤5

倒入炸好的红薯快速翻炒。

步骤6

盛出，蘸着清水吃。