红薯炖猪蹄怎么做

1.

把300克猪脚去血水，泡5分钟后换水，2次就好，最好是温水，切块。

2.

20克生姜20克大蒜备好

3.

100克红薯去皮切块待用

4.

把300克猪脚放到锅里用水煮开，煮5分钟，肉会变得很结实，很有韧性，放两片姜，去腥

5.

煮好的300克猪脚拿出来用400ml冷水泡5分钟

6.

用20ml热油爆炒10克生姜和20克蒜头

7.

放300克猪脚进去炒一下，然后用3克鸡精，1勺生抽，1勺酒，5克糖，5克腐乳配400ml水，一起放进锅里，差不多淹没猪脚，记得放1勺醋，有助于猪脚快速炖烂，大火转中火焖30分钟

8.

然后出锅撒上10克葱花