1. 将鲍鱼菇洗净，控干水分。把鲍鱼菇撕成小块。
2. 热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。
3. 然后把鲍鱼菇放入锅中一起煸炒。
4. 此时可加入适量的清水。
5. 放入适量的盐与糖调味。
6. 放入适量的蚝油，中火烧制。
7. 当锅内的鲍鱼菇明显变软后，调入适量的芡汁（生粉和水调匀），翻炒均匀，让鲍鱼菇充分裹上芡汁。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
素鲍鱼菇是一道常见的素食菜品，下面是一种常见的素鲍鱼菇的做法：
所需材料：
- 鲍鱼菇：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香菜叶：适量（可根据个人口味选择）
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将鲍鱼菇用清水冲洗干净，去除坏掉的部分，并将其切成片状备用。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入切好的鲍鱼菇翻炒均匀，然后加入适量的生抽和一些料酒继续翻炒均匀，调整火候。
4. 炒熟的鲍鱼菇出锅前撒上适量的盐，再次翻炒均匀。
5. 关火后，撒上香菜叶作为装饰，即可食用。
这只是一种常见的素鲍鱼菇做法，您也可以根据个人口味和喜好进行变化和创新。希望对您有所帮助！
