自己怎样做白醋（怎么自制白醋最简单）

1.选择合适的材料：白醋的原料一般为小麦、玉米、大米等淀粉类食材，需要选择质量好、无污染的食材。

2.磨碎：将选好的原料磨碎成较为细小的粉末。

3.糖化：将粉末和水混合后，在一定温度下进行糖化反应，使淀粉转化为糖类物质。

4.发酵：将糖化后的液体加入酵母菌，放置在适当的温度下进行发酵。发酵的过程中，酵母菌会分解糖类物质产生乙醇。

5.醋酸化：将发酵后的液体加入醋酸菌，放置在适当的温度下进行醋酸化反应。醋酸菌会将乙醇转化为醋酸，从而形成醋的味道。

6.澄清和贮存：将醋液过滤澄清，去除杂质后，放置在适当的温度下贮存，使其味道更加浓郁。