鲅鱼不能生吃,因为鲅鱼肚内有像线一样的寄生虫,剖鱼是去除,煮熟就没了有了,一般生鱼片都是用金枪鱼和三文鱼做比较好,现捞现杀,清洗干净,剔除鱼剌,切成透明的薄片就行了!
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美营养丰富,肉质紧实,除鲜食外,还适合做罐头和咸干品。 常见菜香煎鲅鱼,干烧鲅鱼,炝锅鲅鱼和鲅鱼水饺,五香熏鲅鱼等!
鲅鱼不能生吃,因为鲅鱼肚内有像线一样的寄生虫,剖鱼是去除,煮熟就没了有了,一般生鱼片都是用金枪鱼和三文鱼做比较好,现捞现杀,清洗干净,剔除鱼剌,切成透明的薄片就行了!
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美营养丰富,肉质紧实,除鲜食外,还适合做罐头和咸干品。 常见菜香煎鲅鱼,干烧鲅鱼,炝锅鲅鱼和鲅鱼水饺,五香熏鲅鱼等!
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