饼皮怎么做(饼皮做法大全家常)

饼皮怎么做(饼皮做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 19:51:19

饼皮怎么做


1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。

2.将细砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅,且质地稍微松发。

3.依序将蜂蜜和味淋倒入作法1的材料中搅拌拌匀,再淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。

4.将低筋面粉过筛,加入作法2的材料中,以橡皮刮刀以同方向搅拌。

5.将作法4的材料拌匀成面煳后,封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。

6.平底锅加热至约160℃,以大汤匙挖取适量作法3的面煳倒入锅中呈圆形,以小火慢煎。

7.待作法6的饼皮表面均匀出现小气泡,翻面续煎5秒钟后盛出。

8.将作法7煎好的饼皮放置在架上散热至室温即可。

饼皮做起来比较简单呢!

第一步:水和面粉混合和面,如果想做有颜色的饼,可以打相应颜色的汁水,我个人爱吃胡萝卜饼,我就把胡萝卜打成汁和面。

第二步:把和好的面醒一醒,然后揪成一个个小揪子,再擀圆

第三步:锅中放水烧开,上面放蒸笼,蒸笼上放蒸布

第四步:水开就开始往蒸笼放第一块圆饼

第五步:等锅开再放第二块圆饼,这样不容易粘在一起,也可以在第一块饼上面涂上一层油放第二块,第二块再涂上一层油放第三块,以此类推,锅开5分钟饼就可以用筷子夹起来了,平时可以多做些放在千层饼袋子

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