炖鸭汤放哪些调料（清炖鸭汤要放什么调料）

1、要炖老鸭汤的话，调料有：老鸭一只、白萝卜、海带丝、枸杞、白胡椒粉、米酒、葱段、生姜、冬瓜、食用盐、鸡精。

2、煮啤酒鸭的话，调料有：生姜、茴香、桂皮、干辣椒、啤酒、酱油、盐、葱段、郫县豆瓣酱。

3、煮鸭子之前可以将其用清水浸泡一段时间，可以使其去除腥味，做出来的鸭子口感也会更佳。

主料：净老土鸭。

配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐适量。

佐料：胡椒粉、料酒、味精、葱白和姜。

具体做法：

　　第一步：将老鸭宰杀洗干净，切成块状，准备好姜片备用

　　第二步：将锅放入旺火上，用猪油下去炒5分钟左右，闻到有香气的时候加料酒

　　第三步：将鸭放入锅中，放适量的清水，炖3个小时左右即可，最后加入胡椒粉和味精即可。