带筋的羊肉怎么做好吃(不带骨头的羊肉怎么做好吃)

带筋的羊肉怎么做好吃(不带骨头的羊肉怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:08:52

带筋的羊肉怎么做好吃

首先,将带筋的羊肉放入锅中焯水十分钟,这样可以去除一部分膻味。

起锅热油,放入葱姜蒜爆香,然后放入羊肉炒制金黄,加入生抽,蚝油,盐,腐乳,柱候酱,桂皮八角香叶,然后加入开水,煮制两个小时即可

1. 准备材料:带筋的羊肉、姜片、大葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、食用油。

2. 预处理羊肉:将羊肉切成小块,并用清水洗净,去除血水。然后将羊肉放入开水中焯水,焯水的目的是去腥。焯水时可以加入一些料酒,有助于去腥味。

3. 炖煮羊肉:将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入足够的清水,加入姜片和葱段,再加入适量的料酒。大火煮沸后转小火慢炖,炖至羊肉变得软烂,并且带筋的部分也变得柔软嫩滑。这个过程可能需要1到2个小时,根据羊肉的硬度和大小而定。

4. 调味:待羊肉炖煮至柔软后,将水沥干,保留少量汤汁。在羊肉上撒上适量的盐和胡椒粉,轻轻拌匀,让调味料均匀附着在羊肉上。

5. 爆炒羊肉:在炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜爆炒出香味。然后加入羊肉翻炒,可以加入一些料酒提味。即可出锅

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