上海清水派生煎包做法（上海老式生煎包的正宗做法）

清水派生煎包是上海著名的特色小吃之一，其制作过程相对简单。首先，准备好猪肉馅和鲜虾仁，加入适量调料后拌匀备用。

将面粉和水搅拌均匀，发酵至两倍大。将面团搓成长条状，切成大小相等的小段，再擀成薄皮后放入馅料。

接着，用手将面皮对折，双手在面皮四周捏紧，放入平底锅内煎至金黄即可。使用火力要控制好，一面要煎透熟，另一面要维持外脆内嫩的口感。

有清水派生煎包的做法。
因为清水派生煎包是一种传统的上海小吃，制作方法相对简单，只需要将面粉、酵母、水和盐混合搅拌成面团，然后醒发一段时间。
接着将面团分割成小块，擀成薄片，包入馅料（通常是猪肉馅），再将包好的煎包放入平底锅中，加入适量的清水，盖上锅盖用中小火煎煮至水分蒸发，底部变得金黄酥脆即可。
清水派生煎包是上海地区非常受欢迎的小吃之一，其特点是皮薄馅大、口感酥脆。
除了猪肉馅，也可以根据个人口味加入其他配料，如虾仁、蟹肉等。
制作过程中，需要注意火候掌握，以保证煎包底部金黄酥脆，口感更好。
此外，清水派生煎包的制作也有一些变种，如加入葱花、芝麻等调料，以增加口味的层次感。
无论是在家制作还是在餐馆品尝，清水派生煎包都是一道美味可口的传统小吃。