一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。
二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。
竹筒粽子是一道美食，由于在煮粽子过程中，粽子会在竹筒内散发出阵阵的清香味，因此越来越受人们的喜欢。以下是一份简单易学的竹筒粽子做法供您参考。
所需材料：
- 糯米：500克
- 粽叶（草叶或者芦叶）：适量
- 瘦肉：200克
- 香菇：适量
- 冬笋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、糖、花椒：适量
- 竹筒：适量
步骤：
1. 将糯米提前泡发至少4小时，让其变得更加粘稠。
2. 将瘦肉、香菇、冬笋等内馅材料切成小丁备用，并加入姜葱末、酱油、糖、盐、花椒等调味料拌匀，醃制二十分钟。
3. 熟烤一下竹筒，让其干燥，避免香粽粘在竹筒上。
4. 取一块准备好的粽叶，平铺开来，将泡好的糯米放入粽叶中。
5. 用手指在中间压出一个小洞，接着将醃制好的内馅材料填入粽叶内，并用粽叶将内馅包住，将粽叶折成粽形，双手捧住搓成三角状，绑好口，但不要完全绑紧，留一定的空隙，便于煮粽子时散热。
6. 接着将装好糯米和内馅的粽子放入竹筒中，切断多余的粽叶，盖好竹筒口，用绳子扎紧。
7. 把装有粽子的竹筒放入热水中，煮1-2小时即可。
8. 熄火后，把竹筒粽子捞出，稍等一会儿让它凉一下就可以食用了。
小贴士：
1. 装粽子时，要注意粽子的大小和内馅的分配，避免内馅过多或者粽子填得过满。
2. 用竹筒蒸制粽子，需要事先将竹筒熏烤干净，这样可以防止粽子在煮的时候粘在竹筒上。
3. 煮粽子的时候水要盖过竹筒，同时要保持水的温度，不宜让水过于沸腾。
4. 粽子食用时，要剪开竹筒，将粽子取出，慢慢解开粽叶，即可品尝到香醇的糯米与鲜美的内馅。
