拉条拌面的菜怎么炒（炒拉条面最正宗的做法孜然）

炒制拉条子的菜要选用肉质鲜嫩的羊肉,切成丁块。其它的蔬菜配料也一同切成小丁。

花椒在食用油中加热后捞出,加入葱姜蒜爆香。土豆入锅炒至融化,加入辣椒稍微翻炒,然后倒入西红柿继续炒。倒入适量开水,汤汁滚开后放入白菜丁。最后增加酱油、盐调味,煮至浓稠即可。

用料

西红柿

一个

洋葱

半个

青红椒

各一个

鸡蛋

一个

豆角

五根

蒜苔

五把

白玉菇

十来根

土豆

一个

红萝卜

一根

面

一斤

盐

味极鲜

五香粉

蒜

六瓣

牛肉卷

八卷

所有材料洗净切丝，蒜苔切小段，白玉菇撕开，蒜切末

步骤 2

鸡蛋打散，西红柿切丁

步骤 3

肉卷喜欢吃就多放，我取了八卷，也稍微切小点

步骤 4

热锅烧油，先把鸡蛋炒好盛出备用，不用洗锅再把肉卷炒熟盛出备用。洗锅重新烧油下蒜末爆香，放入红萝卜，豆角，蒜苔，洋葱，翻炒断生，加盐，味极鲜，五香粉，翻炒均匀加适量水，大火烧开转小火加锅盖焖五分钟，起锅加入土豆丝和青红椒，中小火炒熟所有配菜加入西红柿丁、鸡蛋，肉卷。尝尝咸淡，比平时吃的菜烧咸一点即可。